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1）	鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶし、バター大さじ2で炒め、しめじを加え、さらに炒め、白ワイン50ccを入れて、ひと蒸しします。
2）	1を鍋に移し、ホワイトソース1袋と水150ccを加えて煮込みます。
3）	乱切りしたじゃがいも・人参をバター大さじ2で炒め、2に加え約15分煮込みます。
4）	仕上げに牛乳200ccを加えて5分間煮込み、塩・こしょうで味を調えます。